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台鐵便當可望飛上天 空廚業者有興趣加盟東森寰球購 https://udn.com/news/story/7270/4216805 2019-12-10 12:14中心社 台北10日電 台鐵便當受歡迎，年發賣量破千萬個，台鐵正計劃授權加盟，相關細節仍在評論辯論。不過， 台鐵透露表現，多家空廚業者都表達有樂趣，明年搭客搭機時可能有機會吃到台鐵便當。 台鐵餐旅辦事總所總經理黃士弦今天接管中央社記者會見時說，希望透過授權加盟東森寰球購體例， 擴大台鐵便當市場，讓旅客除在列車上與車站，還能在更多地方吃獲得台鐵便當，而授 權加盟前提必需確保品質與口胃。在家工作 黃士弦說，今朝接觸過的空廚業者，包孕：華膳空廚、高雄空廚及復興空廚，都對加盟台 鐵便當感興趣，未來搭客有機遇在飛機上吃到台鐵便當，別的也有民間的便當業者來洽詢 。 黃士弦說，將來還要進一步研商有關便當製作流程、授權加盟金、便當定價、包裝等，希 望明年能定案，開啟台鐵便當新的通路。 台鐵統計，台鐵便當發賣量在2016年達1048萬個，初次沖破萬萬，2017年為1018萬個，去 年達1058萬個；排骨便當是台鐵便當的最大宗，占所有發賣便當約90%，單價有新台幣60 元、80元及100元，另有10%是素便當及各種特點便當。被動收入ruok 黃士弦說，本年至11月底，台鐵便當賣出966萬個，比客歲同期多了約3萬個，預期本年全 年銷量和去年差不多。

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